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2023/10/25 12:40
【シャビシュー・デュ
【シャビシュー・デュ・ポワトー】
フランス🇫🇷/ロワール
シャビシューの「シャビ」とはアラビア語で「山羊」を意味するそうです！
産地であるフランスのポワトゥー・シャラント圏は
8世紀にアラビアから侵攻してきたサラセン軍を
フランス軍のカール大帝が撃退した（トゥール・ポワティエ間の戦い）地であり、敗北したサラセン軍が残していった山羊のミルクを使用し、
サラセン人がチーズを作ったという逸話もあります。
味わいは、中身は白く細かくしっとりしていて、
ほのかにカシューナッツのような香りも感じます！
カシスリキュールや、ベリー系の果実味ある赤ワイン
などに合わせてもオススメです🍷
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