バール　ア　フロマージュ　スーヴォワル

フルコースの一皿

白子のソテーとピチのトマトソース

木次乳業のオールドゴーダ

@fujimen 冨士麺ず工房さんのハタフレスカの

「ピチ」。トスカーナに古くから伝わる太いパスタでうどんのようにもちもちとした歯応えと風味の良さ。